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The use of spontaneous and cultivated plants in traditional Sicilian cuisine it constitutes a fundamental cultural heritage of rural populations.

The Plant & Food Heritage project, born in 2017 through the Research Agreement signed by Bona Furtuna, the University of Palermo and Slow Food Monti Sicani, intends to delimit and characterize the Sicani Mountains Gastronomic District through the identification of uses traditional food and gastronomic plants.

The activity, which will be carried out by the Botanical Research and Ethno-anthropology Team, will involve the population through the Slow Food Network.

 

Pasquale Marino & Giuseppe Bazan

–   Co-Founders   –

 

L’uso delle piante spontanee e coltivate
nella cucina tradizionale siciliana costituisce un patrimonio culturale fondamentale delle popolazioni rurali.
Il progetto Plant & Food Heritage, nato nel 2017 tramite la Convenzione di Ricerca tra la Società Bona Furtuna, l’Università degli Studi di Palermo e Slow Food Monti Sicani, intende delimitare e caratterizzare il Comprensorio Gastronomico dei Monti Sicani attraverso l’individuazione degli usi alimentari e gastronomici tradizionali delle piante.
L’attività, che sarà eseguita dal Team di Ricerca Botanica ed Etnoantropologia, coinvolgerà la popolazione

attraverso la Rete Slow Food.

 

Pasquale Marino & Giuseppe Bazan

–   Co-Founders   –

 

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